Orange Wine
Malvasier - Frühroter Veltliner
Unter Orange Wine versteht man einen Weißwein, der wie Rotwein hergestellt wird. Man spricht hier auch von einer vierten Weinfarbe neben weiß, rot und rosé.
Viele Trauben von verschiedenen
Weißweinsorten färben sich gelb bis rötlich, wenn sie reif sind. Dazu
gehört z.B. die Sorte Malvasier, auch Frühroter Veltliner genannt.
Durch die Mazeration auf den Traubenschalen bekommt der Wein mehr Farbe und eine bessere Haltbarkeit.
Unser Orange Wine vom Malvasier wurde 3 Wochen auf der Maische vergoren
und dann abgepresst. Danach ist er 2 Monate in gebrauchten
Barriquefässern gereift.
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